人手不足を解消する
自動・プログラム調理
最適な加熱と仕上がりを自動調理で常に再現

自動調理など、多彩なインテリジェント機能を搭載したiCombi Pro。
オリジナルメニューも、一度記憶させれば安定した品質で仕上げます。

多様な食材と調理法に対応した自動調理

高い生産性と、料理の高品質。iCombi Proは、この2つを同時に追求した調理が可能です。「機械におまかせ」で料理ができ上がる自動調理モードでは、直感的な操作による設定の簡便さと、仕上がり品質の高さにこだわりました。誰が作っても高い品質の料理に仕上がる自動調理モード（「iCookingSuite」）は、人手不足にお悩みの厨房や施設の頼もしい戦力となるはずです。

自動調理は、主に3つのステップで設定をすると、iCombi Proが最適な加熱温度や加熱時間などを割り出し、予熱を開始します。

1.食材の種類を選ぶ: （鳥、肉、魚、卵・デザート、野菜・サイドディッシュ、ベイク）
2.調理方法を選ぶ: （フィニッシング・再加熱、焼く、煮る、ベイク、グリル）
3.希望の仕上がり状態を設定する: （芯温設定の有無、焼き色、芯温）

食材からだけではなく、調理方法から設定をすることも可能です。あとは全ておまかせの自動調理。今、調理のどのプロセスを実行しているかという情報は、本体のパネルに随時表示されます。

自動調理中でも仕上がりを変更可能

さらに進化し、柔軟性が増したiCombi Proは、厨房で発生したさまざまな状況に臨機応変に対応できます。最新のコンビオーブンでは、自動調理中に、焼き色や芯温の変更など、一度設定した仕上がりの状態についても、加熱途中で設定を変更できるようになりました。

オリジナルメニューをiCombiが記憶

お店や施設のスペシャリテなど、オリジナルのメニューは、細かい部分にこだわりや、加熱の加減のノウハウがあります。新しく厨房に加わったスタッフに、その都度、レシピと調理法をトレーニングするのは大変なのではないでしょうか。コンビオーブンであれば、一度、調理プロセスを登録すれば、次からはコンビオーブンがそのメニューの調理を再現します。